匠心:一生只做寿司的小野二郎 才是真正的餐饮匠人_新闻中心

后室线索:被誉为寿司之神的小野二郎,他的圆顶地下室在银座办公楼的圆顶地下室里。、就是十张座位的寿司小店(数寄屋桥次郎)变成了世上最小的“米其林三星“餐厅,缺勤美食的修饰,空的空间或地点也少量地约束。,连厕所都在铺子里面。。

  被誉为寿司之神的小野二郎,他的圆顶地下室在银座办公楼的圆顶地下室里。、就是十张座位的寿司小店(数寄屋桥次郎)变成了世上最小的“米其林三星“餐厅,缺勤美食的修饰,空的空间或地点也少量地约束。,连厕所都在铺子里面。。喂缺勤菜肴。,小野二郎是基础当天买来的原料定菜品。喂缺勤喝酒和小吃。,只卖寿司,吝啬的吃晚饭工夫就是15分钟。。

  即使因此,要接近的eriro寿司店,至多提早第一月订购。。 奥巴马接近日本,Andouble问他吃eriro Sushi。米什林说餐饮袖珍指南:你可以去日本买寿司店。。

  很多的的厨师是工匠。

  “名匠肉体”未经加工的出于人最天性的奇人和敬畏心,小野二郎律己甚严,他巴望先进。,对他的任务不满的。说起来,小野二郎奢侈地“寿司之神”是有其争论的,米什林说:Eriro sushi始终使人惊慌的的。,就是三星才配得上它。”

  很多的的厨师通常有五种气质。:1、他们仔细用手操作他们的任务。,放量保留最高水平,秀出最好的厨艺;2、他们想放他们的艺术作品。,永久置信有先进的空的空间或地点;3、他们祈求有一颗好心肠的的心。,它是其他人的负责人,而不是通敌者。,坚强地督促本身的路途;4、他们爱彻底;5、他们因狂怒他们的热心。。

  我不得拒绝评论,eriro是第一完美无缺的伊壁鸠鲁派,并督促不懈地被侵袭。行驶于2011年的新闻短片《寿司之神》出场出了餐饮名匠的过分执着于某种意识形态肉体。在80岁的时分,Erlang说他不需要假期。,缺勤归休的动机。,而出现,年过90的他仍然早出晚归,寿司序曲在那小小的空的空间或地点里。。

  是否你见过为了元老,不被他的肉体所侵袭是谈不上的。。十张人坐在半封的酒吧里面。,每身体的都有第一茶杯托在每身体的在前方放寿司。。小野二郎捏起寿司来如无拘无束普通,它就像第一乐谱序曲,从开端到解散,保留你的节奏。

  当eriro pinched Sushi,神情清醒,在幻觉中看到有神。他凝视着本身的每一位买东西的人。,它比买东西的人更细心。。是否是鸨母,他会把寿司掐一下。;是否客户是左piezi,寿司的得第二名也会变换式。;他还提早惠顾了客户的邮件。,记取这些,为了不使心烦意乱吃饭的节奏。他太清醒了。,以至于很多主人都说在小野二郎在前方吃晚饭会喝烦乱。

  小野二郎对寿司倾注了整个的热心,寿司的eriro营生,他绝妙的东西寿司了。,为了胚胎在半夜觉悟。。他对着镜头说。:本人非实质的钱。,只想做最炼珍的寿司。”

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